Kleines Paprika ABC

Kaum eine andere Frucht kann sich mit so vielen Sorten und Varietäten präsentieren wie der Paprika. Die generelle Unterscheidung nach dem Schärfegrad und dem entsprechenden Verwendungszweck in Gemüsepaprika und Gewürzpaprika, deren Früchte nahezu weltweit als Chilis bezeichnet werden, ist nur ein Aspekt. Innerhalb dieser beiden Kategorien gibt es botanisch und regional eine so große Vielzahl von Varietäten, dass nur im Rahmen eines Lexikons eine Übersicht vermittelt werden kann.

Der Ursprung und die Domestikation der verschiedenen Capsicum-Arten liegt in Süd- und Mittelamerika (um das Jahr 1492 – abgewandelt nach Brücher, H.). Capsicum annuum war schon zu Zeiten von Columbus die am weitesten verbreitete Art.

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