Thunfischkroketten mit Aioli

Zutaten (für 4 Portionen):

150 g Thunfisch ohne Öl aus der Dose, 120 g grüne Oliven
mit Paprikafüllung, 1 Zwiebel, 2 Eier, 1 Vollkornweckerl, Petersilie, Semmelbrösel, 1 Glas Aioli

Zubereitung:

Thunfisch, Oliven, Zwiebel, Vollkornweckerl zerkleinern und mit Petersilie in der Küchenmaschine oder portionsweise im Blitzhacker pürieren. Mit 2 Eiern zu einem Teig vermischen, salzen und pfeffern. Kugeln formen, in Semmelbröseln wenden und in heißem Fett schwimmend backen (Fritteuse).
Ca. 3 min pro Portion. Aioli dazu servieren!

Tipp: Dies ist ein verlockendes sommerliches Essen oder ein gelungener Party-Snack.
 
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