FREY - Die Delikatessen Manufaktur - Salate - Konfitüre::Pesto::Private Label::Feinkost::Delikatessen::Österreich::Wien::Konserven

<body class="content"><h1>Vitaminreiche Salate</h1> <br><h3>Rote RÃ¼ben mit Apfelessig</h3>Die Rote RÃ¼be wird auch Rote Bete, Rahne oder SalatrÃ¼be genannt. Die Rote RÃ¼be ist kalorienarm, aber reich an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. <br> <br>Die Roten RÃ¼ben werden nach der Ernte von unseren Landwirten noch am Hof der Bauern einer ersten, grÃ¼ndlichen, hÃ¤ndischen Kontrolle unterzogen. AnschlieÃŸend werden die FrÃ¼chte zu uns nach Leopoldau geliefert. Nach einer weiteren Kontrolle kochen wir die erntefrischen Roten RÃ¼ben schonend bei 100 Grad Celsius. Erfahrene Meister Ã¼berprÃ¼fen laufend den Kochfortschritt. Nach dem Kochen schÃ¤len wir die FrÃ¼chte, danach gelangen sie zum manuellen â€žNachputzenâ€œ. Damit ist eine 100%-ige Kontrolle sichergestellt. <br> <br><b>Serviertipp:</b> Roter RÃ¼ben Salat, ist ein vitaminreicher Salat und wird sehr gerne zu Schweinsbraten, Wiener Schnitzel, Rouladen, Fleischnudeln serviert. Auch als Beilagensalat ist er heiÃŸ begehrt. <br> <br>Zur Auswahl stehen 2 Varianten: julienne (nudelfÃ¶rmig) und blÃ¤ttrig geschnitten. <br> <br><p align="center"><img src="./fmgr/upload/2.3.02_Salate_roterueben.jpg" border="0" alt="FREY Die Delikatessen Manufaktur - Österreich::Wien::Konfitüre::Pesto::Private Label::Feinkost::Delikatessen"></p> <br><a name="pustasalat"> <br><h3>PuÃŸta Salat mit Apfelessig</h3>Das hÃ¤ndisch geputzte WeiÃŸkraut und die entkernten Tomatenpaprika werden in Streifen geschnitten. Die naturvergorenen Salzgurken werden in Scheiben geschnitten und dazu gegeben. Als nÃ¤chsten Arbeitsgang mischen wir WeiÃŸkraut, Paprika und Gurken ab. Der fertige Salat gelangt weiter zur AbfÃ¼llung. <br> <br><b>Serviertipp:</b> PuÃŸta Salat wird sehr gerne zu gebratenem und gegrillten Schweine- und Rindfleisch, aber auch zu Huhn serviert <br> <br><p align="center"><img src="./fmgr/upload/2.3.02_Salate_pusta.jpg" border="0" alt="FREY Die Delikatessen Manufaktur - Österreich::Wien::Konfitüre::Pesto::Private Label::Feinkost::Delikatessen"></p> <br><a name="krautsalat"> <br><h3>Krautsalat</h3>Die KrautkÃ¶pfe werden schon am Feld von den Ã¤uÃŸersten DeckblÃ¤ttern befreit. Nach einer grÃ¼ndlichen Eingangskontrolle in unserer Firma, beginnt sofort der Verarbeitungsprozess. Die WeiÃŸkrautkÃ¶pfe werden nochmals hÃ¤ndisch nachgeputzt und gelangen zur Krautschneidemaschine. Dort wird als erster Arbeitsgang der Strunk jedes Krautkopfes herausgebohrt und danach der Krautkopf geschnitten. AnschlieÃŸend gelangt das fein geschnittene Kraut Ã¼ber FÃ¶rderbÃ¤nder zur AbfÃ¼llmaschine, wo es mit etwas KÃ¼mmel vermischt in GlÃ¤ser abgefÃ¼llt wird. <br> <br><b>Serviertipp:</b> Die ideale Beilage zu Schweinsbraten, BratwÃ¼rsten, gebratenen Stelzen etc. <br> <br><p align="center"><img src="./fmgr/upload/2.3.02_Salate_kraut.jpg" border="0" alt="FREY Die Delikatessen Manufaktur - Österreich::Wien::Konfitüre::Pesto::Private Label::Feinkost::Delikatessen"></p> <br><a name="fisolensalat"> <br><h3>Fisolensalat (grÃ¼ner Bohnensalat)</h3>Die Fisolen werden in den Morgenstunden wenn der Tau noch auf den Pflanzen ist, geerntet. Gleich nach der Anlieferung beginnt der Verarbeitungsprozess. Die Fisolen werden gereinigt, geschnitten und bei 100 Grad Celsius ca. 20 Minuten gekocht. Nach dem Kochen werden sie sofort schonend mit einem feinwÃ¼rzigen KrÃ¤uteressigaufguss abgefÃ¼llt. <br> <br><b>Serviertipp:</b> Fisolensalat wird sehr gerne zu gemischten Salaten und Salatganituren beigegeben und mit Joghurtdressings und Dillspitzen verfeinert. <br><a name="sellerie"> <br><h3>Sellerie-, Zellersalat</h3>Der Sellerie wird schonend gewaschen, in einer TrommelschÃ¤lmaschine vorgeputzt und hinterher hÃ¤ndisch nachgeputzt. AnschlieÃŸend wird er entweder blÃ¤ttrig oder in Streifen geschnitten und kurz blanchiert, danach schonend in GlÃ¤ser abgefÃ¼llt . <br>Sellerie ist vitaminreich, schmackhaft und auÃŸerdem eine wertvolle ErgÃ¤nzung zu gemischten Salaten. <br> <br>Zur Auswahl stehen 2 Varianten: julienne und blÃ¤ttrig geschnittten <br><a name="karottensalat"> <br><h3>Karottensalat</h3>Karotten (Daucus carotta var. sativus) sind die Wurzeln einer GemÃ¼sepflanze, die aus dem Mittleren Osten und Zentralasien stammen. Die Vorfahren der Karotte waren rot, violett und schwarz. Orange Karotten kennen wir erst seit dem 19. Jahrhundert als franzÃ¶sischen Landwirten eine neue ZÃ¼chtung gelang. <br> <br>In den frÃ¼hen Morgenstunden werden die Karotten vom Feld geholt. Nach der Ernte reinigen wir die FrÃ¼chte sofort. Die Karotten schneiden wir dann in Streifen oder in WÃ¼rfel und blanchieren diese kurz. Den Salat fÃ¼llen wir rasch in GlÃ¤ser ab. Nach etwas mehr als einer Stunde entsteht so aus den knackigen, orangen Karotten ein pikanter Karottensalat. Die Verarbeitung muss sehr schnell gehen, damit es ein frischer, vitaminreicher Karottensalat bleibt. <br> <br><b>Serviertipp:</b> Karottensalat wird sehr gerne zu gemischten Salaten und Salatganituren beigegeben. <br>Er darf auf keiner Rohkostplatte oder auf belegten BrÃ¶tchen fehlen. Karotten sind auÃŸerdem eine gute Vitamin A-Quelle. <br> <br><p align="center"><img src="./fmgr/upload/2.3.02_Salate_karotten.jpg" border="0" alt="FREY Die Delikatessen Manufaktur - Österreich::Wien::Konfitüre::Pesto::Private Label::Feinkost::Delikatessen"></p> <br><a name="baby"> <br><h3>Baby-Karotten</h3>Baby-Karotten sind zwischen 2-4 cm lang und werden gerne als Beilage bei vielen Gerichten kredenzt oder in Mayonnaisesalat gemischt. Diese kleinen Vitaminbomben dÃ¼rfen bei keinem Salatbuffet fehlen. <br><a name="bohnen"> <br><h3>Bohnensalat</h3>Bohnensalat darf bei keiner Salatplatte fehlen. Er ist ein gehaltvoller Salat, schmeckt sehr mild. 100g Frey-Bohnensalat deckt den Tagesbedarf von Vitamin E zu 13%, Vitamin B1 und B2 zu 10%, Vitamin B6 zu 15% und FolsÃ¤ure zu 10% ab (Quelle: Testbericht des Institutes fÃ¼r ErnÃ¤hrungswissenschaften, UniversitÃ¤t Wien, 1994). <br><a name="indianer"> <br><h3>Indianerbohnen</h3>Kidney, Rote oder Indianerbohnen haben eine krÃ¤ftige rote Schale und einen der Wasserkastanie Ã¤hnlichen, mehligen Geschmack. Sie werden vorwiegend zu Schmorgerichten verwendet. Aus Indianerbohnen wird auch Chili con carne gekocht, ein sehr gehaltvolles, scharfes Gericht mit Rindfleisch und MaiskÃ¶rner. <br> <br><b>Serviertipp:</b> Der Indianerbohnensalat ist eine wichtige Geschmacksvariante bei gemischten Salaten. <br><a name="mexikanisch"> <br><h3>Mexikanischer Salat</h3>Die MaiskÃ¶rner werden langsam, schonend gekocht. Es bedarf der langjÃ¤hrigen Erfahrung unserer MeisterkÃ¶che, dass die MaiskÃ¶rner nicht hart bleiben, aber auch nicht zu weich werden. SpÃ¤ter werden die in Streifen geschnittenen Paprika mit den MaiskÃ¶rner im richtigen VerhÃ¤ltnis zusammengemischt. Diese Komposition wird mit einer feinsauren Essigmarinade in GlÃ¤ser gefÃ¼llt. <br> <br><b>Serviertipp:</b> Mexikanischer Salat wird sehr gerne zu gegrillten Steaks, SpieÃŸen und Spareribs serviert. Aber auch sehr gut fÃ¼r belegte BrÃ¶tchen und bei Salatbuffets. <br>Sie kÃ¶nnen den Salat auch mit einer Dressingsauce verfeinern. <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <br> <table> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/index.php?lang=de&m_id=1">Unternehmen</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/index.php?d_id=lang=de&m_id=2&mm_id=2">Produkte</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/index.php?lang=de&m_id=3&mm_id=3">Rezepte</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/index.php?lang=de&m_id=4&mm_id=4">Kontakt</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=5&m_id=5&mm_id=1">Chronik</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?d_id=7&m_id=6&mm_id=1">Qualität</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?d_id=8&m_id=7&mm_id=1">Produktion</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?d_id=9&m_id=8&mm_id=1">Vertrieb</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?d_id=10&m_id=9&mm_id=1">Umwelt</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?d_id=12&m_id=12&mm_id=1">Impressum</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?d_id=13&m_id=12&mm_id=1">Impressum2</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=15&m_id=11&mm_id=1">Häufige Fragen</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/fmgr/pdf/Produktinfo.pdf">PRoduktinformationen</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?d_id=14&m_id=11&mm_id=1">FAQ</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?d_id=18&m_id=13&mm_id=2">Produktneuheiten</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?d_id=21&m_id=15&mm_id=2">Gurkenspezialitäten</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?d_id=22&m_id=15&mm_id=2">Gurken</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?d_id=23&m_id=15&mm_id=2">Salate</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?d_id=24&m_id=15&mm_id=2">Salatspezialitäten</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?d_id=25&m_id=15&mm_id=2">Paprika und Pfefferoni</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?d_id=34&m_id=15&mm_id=2">Krenspezialitäten</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?d_id=28&m_id=15&mm_id=2">Gemüse</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=41&m_id=16&mm_id=2">Essig Spezialitäten</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=42&m_id=16&mm_id=2">Essig</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=43&m_id=16&mm_id=2">Öl Spezialitäten</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=44&m_id=16&mm_id=2">Öl</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=45&m_id=17&mm_id=2">Naturvergorenes Sauerkraut</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=38&m_id=18&mm_id=2">Konfitüre</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=39&m_id=18&mm_id=2">Konfitüren</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=40&m_id=18&mm_id=2">Kompott</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=46&m_id=19&mm_id=2">Sonderproduktionen</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=47&m_id=19&mm_id=2">Sonderproduktionen</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=48&m_id=20&mm_id=2">Verpackungen</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=49&m_id=21&mm_id=2">Senfherstellung</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=50&m_id=21&mm_id=2">Essigherstellung</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=51&m_id=21&mm_id=2">Kleines Paprika ABC</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=52&m_id=21&mm_id=2">kleines Paprika ABC</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=53&m_id=21&mm_id=2">Gurkengeheimnis</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=54&m_id=22&mm_id=3">Winter Minestrone</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=55&m_id=22&mm_id=3">Gelbe Rübensuppe</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=56&m_id=23&mm_id=3">Carpaccio Rind</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=57&m_id=23&mm_id=3">Carpaccio Tomate</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=58&m_id=23&mm_id=3">Rindfleischsülzchen</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=59&m_id=23&mm_id=3">Steir. Frischkäse</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=60&m_id=23&mm_id=3">Weißer Spargel</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=61&m_id=24&mm_id=3">Bärlauchpesto</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=62&m_id=24&mm_id=3">Kürbiskrenaufstrich</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=63&m_id=25&mm_id=3">Spaghetti mit ailoi</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=64&m_id=25&mm_id=3">Bärlauch Cnochi</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=65&m_id=25&mm_id=3">Bärlauchnockerl</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=66&m_id=25&mm_id=3">Bärlauchstrudel</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=67&m_id=25&mm_id=3">Spaghetti Ligure</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=68&m_id=25&mm_id=3">Linguine Sanremasca</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=69&m_id=25&mm_id=3">Spaghetti Kürbiskernpesto</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=70&m_id=25&mm_id=3">Lasagne Tomatenpesto</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=71&m_id=28&mm_id=3">Seeteufel Zitronen aioli</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=72&m_id=28&mm_id=3">Fish & Chips</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=73&m_id=28&mm_id=3">Thunfischkroketten</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=74&m_id=26&mm_id=3">Hühnerbrustfilet</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=75&m_id=26&mm_id=3">Kürbiskernschnitzel</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=76&m_id=27&mm_id=3">Gemüse</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=77&m_id=27&mm_id=3">Auberginenschnitzel</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=86&m_id=29&mm_id=4">Ansprechpartner</a></td></tr> <tr><td><a href="http://www.frey.co.at/content/content.php?rval=0&d_id=17&m_id=30&mm_id=4">Kontakt</a></td></tr> </table> </body>